2015-08-12
20378
Ответ: Под контролем качества одежды понимают проверку соответствия показателей качества изделий требованиям ГОСТа и ТУ.
1.При внешнем осмотре устанавливается:
- Соответствие маркировки требованиям ГОСТа;
- Соответствие модели образцу- эталону и его техническому описанию;
- Соответствие материалов верха, подкладки, отделки, меховых воротников, фурнитуры и ниток, требованиям технического описания модели.
2. Качество посадки изделия на фигуре или манекене, правильное расположение полочек, рукавов, соединение подкладки и прокладки с верхом изделия;
3.Качество обработки одежды характеризуется:
- симметричность расположения лацканов, карманов, рукавов, концов воротника, направление швов, совпадение рисунка в деталях изделия, правильность направления ворса, качество тепловой обработки, наличие дефектов ткани, фурнитуры и отделки.
4.Сделайте заключение о качестве куска ситца. Длина ткани в куске 25 м, ширина ткани 90см. При осмотре было обнаружено:
- нарушение печатного рисунка по всему куску;
|
|
|
- недостающая ширина – 1,5 см.
Можно ли данный кусок ткани реализовать?
Ответ: На основании ГОСТа 161-86, этот кусок ткани реализации не подлежит, т.к. нарушен рисунок по всему куску ткани.
5. Установите сорт куска шелковой ткани (креп – жоржет) с печатным рисунком. Длинна ткани в куске 50 м, ширина 90см.
При осмотре было обнаружено:
- незначительная засоренность по всему куску;
- крап о,2 см на длине 3 м;
Можно ли данный кусок ткани реализовать? Ваши действия, как товароведа.
Ответ: На основании ГОСТа187-85 этот кусок ткани можно реализовать, но только 47 м т.к. на длине 3 м не допустимый дефект.
6. Установите сорт женского пальто из полушерстяной ткани, если при осмотре было обнаружено:
- один борт короче другого на 5 мм;
- разный оттенок на подкладке;
Можно ли реализовать это пальто?
Ответ: На основании ГОСТа23948-80, с учетом указанных дефектов, пальто относится к 2 сорту и подлежит реализации, т.к. указанные дефекты не портят внешний вид пальто.
Разный оттенок подкладки мог произойти при раскрои (детали кроя положили в разные стороны), а незначительное удлинение борта могло произойти при глажении (был слегка потянут один борт).
7. Установите сорт женского жакета из синтетической пряжи, переплетение гладь.
При осмотре было обнаружено:
- штопка на внутренней стороне отложного воротника – 10 мм;
- несимметричны карманы – 11мм;
Возможна ли продажа данного изделия? Действия товароведа.
Ответ: На основании ГОСТа1115-81 этот жакет можно реализовать, т.к. не значительные дефекты не влияют ни на внешний вид, ни на качество, но его надо отнести к 2 сорту.
|
|
|
8. Назовите отличительные признаки фарфора и фаянса. Сделайте вывод о качестве товаров из фарфора и фаянса.
Ответ: Плотность у фарфора больше чем у фаянса, т.к. черепок у фарфора спекшийся, а у фаянса пористый;
Черепок у фарфора в тонких слоях просвечивается, а у фаянса нет;
Черепок фарфора имеет белый с голубым оттенком цвет, а фаянс желто-серый цвет;
При ударе о край фарфоровое изделие издает высокий, продолжительный звук, а фаянсовое изделие – глухой, короткий;
Твердость глазури фарфора в 3,5 раза больше, чем у фаянса, ножка фарфорового изделия не заглазурована, а у фаянсового – заглазурована полностью.
Вывод: Качество фарфора значительно выше, чем у фаянса Твердость глазури у фарфора выдерживает высокие температуры, а фаянс нет и может растрескаться. Фарфор более стойкий к действиям щелочей и кислот, а фаянс нет.
9. Определите вид пластмасс и назовите что из них производят.
А). горит сильным коптящем пламенем;
Б). при ударе издает глухой звук, горит медленно, с потрескиванием;
В). горит слабым пламенем, оплавляется, выделяет цветочно- сладковатый запах;
Ответ:
А). полистерол, производят радиодетали, канцелярские товары, галантерейные и др.
Б). полиметилметакрелат (оргстекло) производят канцелярские, галантерейные товары, посуду и др.
В). полипропилен, производят хозяйственные товары, термосы, фляги, трубы, галантерейные товары и др.
10.Охарактеризуйте фигуру взрослого человека основными параметрами. Назовите их.
Ответ:
1.рост- длина тела человека от пола до верхушечной части головы в см;
2.размер одежды –обхват тела человека на уровне груди в см;
3.полнота-обхват талии у мужчин в см и обхват бедер у женщин с учетом живота в см.
11.Определить сорт швейного изделия – мужской костюм, состоящий из двух предметов – пиджак и брюки, если известно, что пиджак 2 сорта, а брюки 1 сорта.
Ответ: В комплектных изделиях сортность определяется на каждое изделие, а комплект по низшему сорту. В данном случаи костюм будет 2 сорта.
12.Назовите классификацию трикотажных перчаточных изделий Как определяется размер перчаток?
Ответ:
1.По половозрастному признаку – мужские, женские, детские;
2. По сезону носки – зимние, демисезонные, детские;
3. По способу производства – вязаные и шитые;
4. По отделки – гладкокрашеные, отбеленные, пестровязаные,, набивные;
5. По размерам;
Размер перчаток определяется половиной окружности кисти руки в см между основаниями большого и указательного пальцев.
13. Определите стоимость мужского костюма, состоящего из 2-х предметов-пиджак и брюки, в % от общей стоимости каждое изделие отдельно.
Ответ: На основании ГОСТа 23948-80 в 2-х предметном мужском костюме стоимость пиджака- 60% от общей стоимости, брюки- 40%.
14. Определите сорт костюма швейного производства, женского, 2-х предметного жакет и юбка, если при осмотре было установлено: жакет- 1 сорта, юбка – 2 сорта.
Ответ: На основании ГОСТа 12566-88 в комплектных швейных изделиях сортность определяется каждого изделия отдельно, а комплект в целом определяется по изделию низшего сорта. В данном случаи костюм 2 сорта.
15.Определите сорт мужского костюма 2-х предметного – пиджак и брюки
если при осмотре было установлено: пиджак-2 сорт, брюки- 1 сорт.
Ответ: На основании ГОСТа 12566-88 в комплектных швейных изделиях сортность определяется каждого изделия отдельно, а весь комплект по изделию низшего сорта. Костюм является 2 сорта.
16.По каким параметрам определяется сорт мехового изделия?
Ответ: 1. От качества волосяного покрова (чем гуще волосяной покров, тем выше сорт).
2. Соответствие сорту пушно- мехового полуфабриката, из которого изготовлены изделия.
17.Охарактеризуйте размерные системы обуви.
|
|
|
Ответ: В России применяется две размерные системы обуви:
1. Штихмассовая система- длина стопы складывается плюс10мм.
2. Метрическая система- указывается в мм по ГОСТу или в см в торговли.
Интервал для юфтевой обуви равна 7,5 мм, а для всех других видов- 5 мм.
Эта система наиболее распространенная и удобная, т. к. интервал 5мм.
3.Во многих странах принята английская система нумерации, когда номер обуви определяется в барликонах. Один барликон равен 1/3 дюйма или 8,4мм. Размеры бывают: 5,6,8, и т.д
18.Охарактеризуйте требования к качеству стеклянной посуды. Что учитывается при проверке?
Ответ: Качество стеклянной посуды определяется техническими условиями (Т У). Качество стекла, обработка, размер должны соответствовать требованиям нормативно- технической документации (НТД). Поверхность изделия должна быть гладкой, не допускаются посторонние включения. Изделие должно быть устойчивым, края не должны быть острыми, крышки и пробки должны плотно прилегать к изделию.
При проверке качества изделия учитываются качество обработки и качество украшения, проверяют размер изделия и объем. Особенно важно для посуды: удобство и безопасность в пользовании, которое зависит от размера и конструкции. По стандарту посуда из простого стекла имеет один сорт – годная. Посуда из хрусталя имеет два сорт-1 и 2.
19.Охарактеризуйте маркировку и упаковку керамических товаров.
Ответ: 1. На дне керамических товаров, с обратной стороны изделия, наносится товарный знак предприятия- изготовителя, сорт. Товарный знак обозначают условным символом, буквами или пишут наименование предприятия.
Клеймо красного цвета- 1 сорт; Клеймо синего цвета-2 сорт; Клеймо зеленого цвета-3 сорт
2.Стандартом предусмотрен порядок упаковки керамических изделий. Их упаковывают в пачки, коробки. Чашки по 4 или 6 штук вместе с блюдцами упаковывают в одну пачку, перекладывая бумагой. Несколько пачек прокладывают стружкой и заворачивают в большой пакет, который маркируют с указанием: наименование изделия, наименование предприятия- изготовителя.
|
|
|
20.Определите на образцах тканей нити основы, утка и переплетения.
Ответ: вдоль- основа, поперек- уток., переплетение простое.
21. Дайте расшифровку штрихового кода 4040300319033
а) 404 – код страны;
б)0300 – код предприятия –изготовителя;
в)31903 –код товара;
г) 3- контрольная цифра;
22.Из предложенных вариантов выберете правильный ответ на вопрос «Каковы главные основовязаные переплетения?»
а).цепочка, ластик, трико, атлас;
б).интерлок, трико, сукно, атлас;
в).цепочка, трико, атлас, сукно;
г). цепочка, трико, ластик, сукно;
Ответ: в.
23.Назовите методы производства трикотажных изделий и охарактеризуйте их.
Ответ: 1. регулярный- изделия не имеют швов;
2.полурегулярный- изделия имеют не значительные швы, например боковые;
3. кройный – изделия выкраивается из трикотажного полотна;
24.Определите стоимость каждого изделия в мужском костюме швейного производства- пиджак и брюки, если стоимость костюма –3000рублей.
Ответ: На основании ГОСТа 12566-88 стоимость пиджака равна 60%, а брюк- 40%.
Решение: 60% от 3000руб. = 1800 руб;
40% от 3000 руб.= 1200 руб.;
стоимость костюма: 1800 + 1200 = 3000 руб.
25. Определить стоимость женского трикотажного костюма 2-х предметного, если известно, что юбка стоит 800 руб.
Ответ: На основании ГОСТа 1115-81 стоимость жакета 60%,т.е.-1200Руб. стоимость костюма- 1200+800= 2000 руб.
26. Охарактеризуйте экспертный метод оценки качества товара.
Ответ: Экспертный метод оценки качества товара основан на решении экспертов.
Экспертный метод это разновидность органолептического метода, использующего для оценки качества товара путем обобщения группы специалистов (экспертов) в баллах.
Точность оценки зависит от квалификации экспертов.
27.Охарактеризуйте понятие «Ассортиментная индентификация» и где она принимается.
Ответ: 1. Ассортиментная индентификации – это установление соответствия наименования товара по ассортиментной пренадлежности.
2.Индентификация товаров применяется для выявления соответствия товара его наименованию, устанавливает градации качества: стандартная или нестандартная, соответствие товарного сорта, сорту указанному на маркировке и в сопроводительном документе.
28. Дайте характеристику видам волокон шерсти.
Ответ: 1. пух- тонкое, сильно извитое, шелковистое волокно;
2. переходный волос – мало извитый, неравномерен по толщине и прочности.
3.мертвый волос (ость) – толстый, нет извитости, жесткий, плохо окрашивается и выпадает из готовых изделий.
29.Что включает в себя оценка уровня качества ткани.
Ответ: 1 Экспертный метод- оценка художественно-эстетических свойств;
2.Осмотр ткани с лицевой стороны на браковочном столе или машине;
3.Лабораторный метод- оценка физико-механический и химических свойств;
30. Что понимается под контролем качества одежды? Что является объектом контроля?
Ответ: 1.Соответствие показателей качества изделия требованиям ГОСТа и ТУ;
2.Объектом контроля качества изделия является внешний вид изделия, качество его посадки на фигуре (манекене), качество обработки всех деталей.
31. Руководствуясь ГОСТом 17237-93 дайте характеристику парфюмерных жидкостей.
Ответ: 1. парфюмерная жидкость делится: на духи «экстра», духи, туалетная вода, одеколон «экстра», одеколон, душистые воды.
2.для всех жидких изделий необходимо: внешний вид, цвет и запах, прозрачность, стойкость запаха, крепость.
32. Руководствуясь ГОСТ Р 51391-99 дайте правильное содержание информации духов для потребителя.
Ответ: На русском языке должно быть написано:
1.наименование изделия;
2.наименование страны изготовителя;
3.наименование фирмы изготовителя с указанием юридического адреса;
4.состав, объем продукции;
5.обозначение стандарта на продукцию;
6.месяц и год выпуска, срок хранения, штрих код;
Задача № 1. -
Определить общую потребность в оборотных средствах для закупки товаров в магазине «Авоська», торгующем смешанным ассортиментом, на планируемый период по данным:
1 Товарооборот по себестоимости за квартал тыс. руб.- 2607,5
2 Нормативы:
товарных запасов, дней -16
денежных средств, тыс. руб- 36,4
прочих активов, тыс. руб. - 10,6
Задача № 2. -
Рассчитать оптимальный товарный запас в сумме в магазине «Авоська», торгующем смешанным ассортиментом
| Отделы | Квартальный Товарооборот Тыс. руб. | оптимальный размер товарных Запасов (дни) | товарный запас в сумме, тыс. руб |
| Отдел № 1 | |||
| Отдел №2 | |||
| Отдел №3 |
Задача № 3. -
Определить показатели использования основных фондов в организации «Шанс», продающей продовольственные товары: фондоотдачу, фондоемкость, фондовооруженность, рентабельность для разработки мероприятий по повышению эффективности использования основных фондов.
| Показатели | Предшествующий год | Отчетный год |
| 1. Оборот розничной торговли 2. Среднегодовая стоимость основных фондов 3. Численность работников 4. Прибыль |
Задача № 4 -
Определите фактические товарные запасы в днях по базе «Заря» на конец квартала и их
отклонение от нормы, сделайте выводы.
Товарооборот оптовой базы на квартал - 1260,0 млн. руб.
Удельный вес транзита - 65%
Фактические товарные запасы на конец квартала - 205,8 млн. руб.»
Норма товарных запасов - 35 дней
Задача № 5 -
В торговом предприятии «Заречье», торгующем непродовольственными товарами. • необходимо определить фактическую оборачиваемость оборотных средств в днях, установить отклонение от норматива для определения высвобожденных или замороженных средств.
| Показатели | ||
| 1. Товарооборот за квартал по себестоимости, тыс. руб. 2. Норматив оборачиваемости, дни 3. Оборотные средства, тыс. руб. на: 1.01 | 2324,1 325,2 | |
| 1.02 | 316,4 | |
| 1.03 | 360,4 | |
| 1.04 | 352,6 | |
Задача № 6 -
В торговом предприятии «Мир» по следующим данным рассчитать все показатели издержек
обращения для определения затрат или перерасхода.
Товарооборот по плану, тыс. руб. - 2850
Издержки по плану, тыс. руб. - 427,5
Товарооборот по отчету, тыс. руб. - 3016,5
Издержки по отчету, тыс. руб. - 449,4
Задача № 7 -
Определить прогнозируемую сумму и уровень издержек обращения на квартал по данным торгового предприятия «Лина»
-в отчетном квартале товарооборот составил 840 030 руб.
- Издержки обращения- 142805 руб.
На прогнозируемый период предполагается увеличить товарооборот на 3%,уровень издержек обращения увеличится на 8,0 (темп повышения)
Задача № 8 -
В магазине «Диета», торгующем смешанным ассортиментом товаров:
1) Товарный запас
на 01.01 - 1200 т.р.
на 01.02. - 1240 т.р.
на 01.03 -1260 т.р.
на01.04 - 1208 т.р.
2) Квартальный т/об - 5400 т.р.
3) Оптимальная товарооборачиваемость - 20 дней определите:
1) товарооборачиваемость в днях, в количестве оборотов
2) установить отклонение фактической товарооборачиваемости от оптимального размера
3) сделать выводы.
Задача № 9 -
В торговом предприятии «МИФ» по следующим данным рассчитать все показатели издержек обращения для определения экономии затрат или перерасхода.
| Показатели | По расчету | Фактически |
| 1. Т/о за квартал, тыс. руб. | ||
| 2. Сумма издержек обращения, тыс. руб. | ||
| Уровень издержек обращения, % | ? |
Задача № 10 -
В отчетном году численность работников торгового предприятия «Макс» составила 20 человек, средняя заработная плата 4000рублей.В планируемом году численность сократится на 2 человека, средняя з\п возрастет на 20% Определить сумму расходов на оплату труда (ФОТ) на планируемый год.
Задача № 11 -
Рассчитать в торговом предприятии «Мода» товарные запасы в сумме для оптимального размера:
| Товарные группы | Квартальный товарооборот тыс. руб. | Оптимальный размер товарных запасов (дни) | Опт. тов. запас в сумме, тыс. руб. |
| Обувь | • | ||
| Галантерея | |||
| Ткани | |||
| ИТОГО: |
Задача № 12 -
Определите сумму и уровень фонда оплаты труда в планируемом году на основании данных
торгового предприятия «Мираж»
Товарооборот отчетного года-72600т.р.
Сумма фонда оплаты труда-10527т.р.
В планируемом году товарооборот увеличится за счет изменения цен на 30%. *
Уровень фонда оплаты труда снизится на 1,8% (темп снижения).
Задача № 13 -
В магазине «Детский мир» поступила партия головных уборов для старшей школьной
возрастной группы от предприятия-производителя «Машенька»
Рассчитайте свободную розничную цену единицы товара.
• Себестоимость - 150 руб.
• Рентабельность - 15%.
• Торговая надбавка - 25%.
• НДС-10%..
Задача № 14 -
Определить коэффициент эффективности и срок окупаемости капитальных вложений на строительство магазина «Ритм», площадь которого составляет 280 м кв., используя следующие данные:
1. Затраты на строительство магазина- 4,15 млн.руб на 1 м кв. торговой площади.
2. Прибыль- 208 млн.руб.
Задача № 15 -
Определите срок окупаемости и коэффициент эффективности капитальных вложений в магазине «Заря», реализующим парфюмерную продукцию:
■ Торговые надбавки, тыс. руб. - 959,4
■ Издержки обращения, тыс. руб. - 623,2
■ Капитальные вложения, тыс. руб. – 498
Задача № 16 -
Определите плановую численность продавцов в торговой организации «Ананас», торгующей смешанным ассортиментом:
■ В магазине 15 рабочих мест
■ Магазин работает с 9 до 20 часов 5 дней в неделю с перерывом на обед 1 час, в субботу с 10 до 17 часов без перерыва на обед, в воскресенье - выходной.
■ Время, отводимое на подготовительно - заключительные операции - 20 минут в день.
■ Коэффициент увеличения рабочих мест – 1,13
Задача № 17 -
В торговом предприятии «Заречье»,торгующем непродовольственными товарами определить оборачиваемость оборотных средств по числу оборотов, по продолжительности одного оборота в днях за квартал. Установите отклонение от норматива: сумму высвобожденных или замороженных средств. Товарооборот тыс. руб - 586,5
Запасы оборотных средств на
1.01 -88 тыс. руб.
1.02-96 тыс. руб.
1.03 - 92 тыс. руб. '
1.04 - 105тыс.руб.
Норма оборачиваемости оборотных средств 21 день.
Задача № 18 -
В магазине «Эльф», торгующем обувной продукцией, имеются следующие данные:
1) товарооборот в отчетном квартале - 3800 тыс. руб.
2) издержки обращения - 551 тыс. руб.
3)в отчетном квартале:
■ т/об увеличится на 1,5 %;
■ темп роста уровня издержек обращения составит - 0,8 %. Определить затраты магазина в планируемом квартале в сумме, в процентах.
Задача № 19 -
Рассчитайте коэффициент износа основных фондов предприятия «Фон», если го первоначальная стоимость равна- 984,5 тыс. руб.
Остаточная стоимость -784 тыс. руб.
Задача № 20 -
Определите плановую численность продавцов в торговой организации «Четыре сезона», торгующей смешанным ассортиментом:
■ В магазине 15 рабочих мест
■ Магазин работает с 9 до 20 часов 5 дней в неделю с перерывом на обед 1 час, в субботу с 10 до 17 часов без перерыва на обед, в воскресенье - выходной.
■ Время, отводимое на подготовительно - заключительные операции - 20 минут в день.
■ Коэффициент увеличения рабочих мест – 1,15
Задача № 21 -
Себестоимость изделия - 500 руб.
Прибыль предприятия-изготовителя - 12% от себестоимости.
Торговая надбавка - 25%. НДС- 18%
Определить свободную розничную цену стула в магазине «Мебель», партия которых
поступила от мебельной фабрики «8 марта»
Задача № 22 -
В магазине «Диета», торгующем смешанным ассортиментом товаров:
• Средний товарный запас – 1234,7 тыс. руб
• Квартальный т/об - 5400 тыс. руб.
• Оптимальная товарооборачиваемость - 20 дней.
Определите:
• Товарооборачиваемость в днях, количестве оборотов;
• Отклонение фактической товарооборачиваемости от оптимального размера;
• Сделайте выводы.
Задача № 23 -
Рассчитайте свободную розничную цену одного женского демисезонного пальто в магазине «Кристина»,партия которых поступила от предприятия-производителя «Стиль»
• Производственная себестоимость - 2 694 руб.
• Внепроизводственные расходы к производственной себестоимости - 5%.
• Прибыль предприятия - 571,3 руб.
• НДС - 18%. Торговая надбавка 25%
Задача № 24 -
Определите фактическую прибыль от реализации, валовую прибыль в магазине «Заря» ' Фактический товарооборот за квартал составил - 9 680 тыс. руб.;
• Уровень валового дохода - 20%;
• Уровень издержек обращения - 15%;
• Превышение внереализационных доходов над расходами - 6,9 тыс. руб.;
Задача № 25 -
Определить сумму и уровень валового дохода в планируемом году в магазине «Прибой»
• Товарооборот за отчётный год - 12 850 тыс. руб.
• Валовой доход - 2 598 тыс. руб.
В планируемом году товарооборот возрастёт на 7%, а уровень валового дохода увеличится на 2% (темп повышения).
Задача № 26 -
Рассчитать сумму прибыли, остающейся в распоряжении предприятия «Домовой», реализующем хозяйственные товары:
■ т/об за квартал - 27810 тыс. руб.
■ валовой доход - 4450 тыс. руб.
■ уровень издержек обращения - 12 %
■ внереализационные доходы - 20 тыс. руб.
■ внереализационные потери - 18 тыс. руб.
Задача № 27 -
Поступила партия мужских сорочек в магазин «Эгоист» от предприятия-изготовителя «Большевичка». Рассчитать розничную цену 1 изделия по следующим данным.s
1. Себестоимость изделия - 500 руб.
2. Прибыль предприятия-изготовителя-12% от себестоимости.
3. Торговая надбавка - 25%.
Задача № 28 -
Рассчитайте коэффициенты износа, годности и обновления основных фондов в магазине «Петровский», торгующем смешанным ассортиментом товаров.
1. Первоначальная стоимость основных фондов на конец года составляет 613,5 тыс. руб.
2. Сумма начисленного износа на конец года составляет 41,3 тыс. руб.
3. В отчетном году введено в действие основных фондов на сумму 120,0 тыс.руб.
Решение задачи билета № 28
Задача № 29 -
Определить показатели использования основных фондов в организации «Рассвет», продающей продовольственные товары: фондоотдачу, фондоемкость, фондовооруженность, рентабельность для разработки мероприятий по повышению эффективности использования основных фондов.
| Показатели | Предшествующий год | Отчетный год |
| 1. Оборот розничной торговли 2. Среднегодовая стоимость основных фондов 3. Численность работников 4. Прибыль |
Задача № 30 -
Определите срок окупаемости и коэффициент эффективности капитальных вложений в магазине «Заря», реализующим парфюмерную продукцию:
■ Торговые надбавки, тыс. руб. - 959,4
■ Издержки обращения, тыс. руб. - 623,2
■ Капитальные вложения, тыс. руб. – 498
Задача № 31 -
Определите фактическую прибыль от реализации, валовую прибыль в магазине «Заря» ' Фактический товарооборот за квартал составил - 9 680 тыс. руб.;
• Уровень валового дохода - 20%;
• Уровень издержек обращения - 15%;
• Превышение внереализационных доходов над расходами - 6,9 тыс. руб.;
Задача № 32 -
Рассчитать в торговом предприятии «Мода» товарные запасы в сумме для оптимального размера:
| Товарные группы | Квартальный товарооборот тыс. руб. | Оптимальный размер товарных запасов (дни) | Опт. тов. запас в сумме, тыс. руб. |
| Обувь | |||
| Галантерея | |||
| Ткани | |||
| ИТОГО: |
