2017-10-25
1139
Методика расчета представлена в табл.
| I. Расходы 1.1. Организационные расходы по созданию фирмы - разработка учредительных документов - услуги нотариуса - открытие банковского счета - регистрация фирмы - уставный фонд - изготовление бланочной и рекламной продукции - прочие | I. Доходы - от основной деятельности (порядок создания и расчета цены турпродукта представлен в теме 8 "Ценообразование на предприятиях туризма") Объем продаж = Цена ґ Количество | ||
| 1.2. Хозяйственно-эксплуатационные расходы - аренда офиса - приобретение средств коммуникации - коммунальные платежи - канцелярские принадлежности - оборудование и мебель - охранная сигнализация - прочие | |||
| 1.3. Производственные - аренда транспортных средств - аренда, бронирование или приобретение квоты мест в средствах размещения - расходы на питание - хозяйственные расходы, непосредственно связанные с производством турпродукта - амортизационные отчисления - заработная плата с начислениями - прочие | |||
| Итого по п. I | Итого по п. I | ||
| II. Налоги, обязательные платежи и сборы (см. тему 7) | |||
| III. Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия: Прибыль балансовая = Объем продаж – Издержки Сумма издержек = сумме п. 1.3 расходов + п. II Прибыль чистая = Объем продаж – Издержки – Налоги | |||
| IV. Рентабельность, % | |||
| V. Срок окупаемости, лет |
|
|
|
Приведенные расчеты должны отражать прибыльность создаваемого предприятия. Если рентабельность проекта составляет не менее 20 % при сроке окупаемости в среднем один год, то организация такой туристической фирмы эффективна и вклады ее учредителей имеют достаточно высокую ликвидность.
Более подробно расчет объема продаж, вопросы формирования, распределения и планирования прибыли, условия безубыточности изложены в теме 10 "Планирование деятельности туристического предприятия".
Понятие франчайзинга и эффективность его использования.
В последние годы все большее распространение получает такая форма предпринимательства, как франчайзинг.
Договор франчайзинга представляет собой долгосрочное соглашение, в силу которого одна сторона (лицензиар) обязуется последовательно осуществлять поставки товаров, оказывать определенные услуги, передавать свои опыт и знания в ведении хозяйственной деятельности другой стороне — получателю франшизы (лицензиату), который обязуется заплатить за это определенное вознаграждение.
Выделяют такие формы, как франчайзинг изделий и франчайзинг оборота. Для туризма наиболее приемлем оборотный франчайзинг. Он заключается в предоставлении лицензиату таких услуг, как метод производства (продаж), свой имидж, ноу-хау, товарные знаки и знаки обслуживания и др.
|
|
|
Законодательство Республики Беларусь не дает определение франчайзинга, но и не содержит запрета на заключение такого рода договоров. Особенностью правового регулирования франчайзинга в Беларуси является то, что последний представляет собой комбинированный договор, который может содержать в себе частично положения договора поставки, договора подряда. Следовательно, при его заключении необходимо учитывать нормы, регулирующие каждый из указанных видов договоров.
Любая фирма как единый хозяйственный организм в условиях рыночной экономики сама является товаром, т.е. может выступать объектом купли-продажи. В последнее время в туристическом бизнесе все чаще наблюдаются случаи продажи, выкупа туристических фирм. В связи с этим возникает вопрос определения ее стоимости. В этой ситуации помощь туристическим предприятиям окажет Инструкция по оценке рыночной стоимости предприятий, утвержденная постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 05.03.2004 г. № 65 (с изменениями).
В условиях рыночной экономики всякое дело сопряжено с риском. Неопределенностью в деятельности туристического предприятия характеризуются все фазы цикла турпродукта. При отсутствии квалифицированного менеджмента, ликвидных средств и других составляющих неопределенность становится источником либо выигрыша, либо убытков. Последние ведут к несостоятельности предприятия — банкротству.
Под банкротством понимается неспособность предприятия финансировать текущую операционную деятельность и погашать срочные обязательства, т.е. имущественное разорение предприятия, установленная судом неспособность фирмы рассчитаться по своим долговым обязательствам.
Внешние признаки банкротства туристического предприятия:
· приостановление текущих платежей (предприятие не обеспечивает выполнение требований кредиторов);
· повышение относительной доли дебиторской задолженности в активах предприятия;
· увеличение задолженности акционерам, партнерам, сотрудникам;
· задержка с предоставлением отчетности.
Основные причины банкротства туристического предприятия:
· ошибочное определение стратегии или отсутствие концепции развития как таковой;
· несоответствие уровня квалификации управленческого и исполнительного персонала;
· отсутствие или слабый маркетинг;
· необоснованно завышенные издержки производства;
· высокая конкуренция;
· низкое качество обслуживания туристов;
· форс-мажорные обстоятельства;
· экономическая ситуация и др.
Для предупреждения банкротства, предбанкротного состояния фирмы разработаны специальные системы расчетов. Одна из них основана на выявлении неудовлетворительной структуры баланса на базе критериев оценки возможного банкротства; вторая — на модели Альтмана. Суть первой системы подробно изложена в теме 9.
Модель Альтмана основана на расчете коэффициента "Z-счета":
,
где K 1 = (прибыль до выплаты процентов, налогов): (всего активов);
К 2 = (выручка от реализации): (всего активов);
К 3 = (собственный капитал): (привлеченный капитал);
К 4 = (реинвестированная прибыль): (всего активов);
К 5 = (собственные оборотные средства): (всего активов).
Сами по себе коэффициенты (табл. 2.2) не имеют универсального значения и должны рассматриваться во взаимосвязи с конкретными обстоятельствами. Как показали специальные исследования, модель Альтмана позволяет в 90 % случаев предсказать банкротство фирмы на год вперед и в 80 % — на два года вперед.
Таблица 2.2
| Z | Вероятность банкротства |
| до 1,80 от 1,81 до 2,7 от 2,8 до 2,9 3,0 и выше | Очень высокая Высокая Возможная Очень низкая |
|
|
|
В соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом "Об экономической несостоятельности (банкротстве)", Декретом № 1 к несостоятельному предприятию могут быть применены следующие процедуры:
· реорганизация;
· ликвидация;
· мировое соглашение.
Реорганизация может осуществляться в следующих формах:
· слияние;
· присоединение;
· выделение;
· преобразование предприятия в иную организационно-правовую форму;
· санация.
Ликвидация как процедура банкротства может применяться в двух формах:
· добровольной;
· принудительной.
По второй форме в ходе разбирательства в суде между несостоятельным предприятием и кредиторами может быть достигнуто мировое соглашение, которое при определенных условиях позволит предприятию восстановить свою жизнедеятельность.
Принципы и механизм хозяйственного расчета на предприятии.
Туристические предприятия, независимо от формы собственности на средства производства и другое имущество, действуют на принципах хозяйственного расчета, т.е. за счет собственных средств. Иными словами, если предприятие становится убыточным и неплатежеспособным, то оно должно самоликвидироваться, так как ни государство, ни какой-либо другой хозяйственный орган не несет ответственности по его обязательствам, не отвечает за его долги.
Хозяйственный расчет — метод эффективного ведения хозяйства, основанный на соизмерении затрат и результатов хозяйственной деятельности в денежной форме, возмещении расходов собственными доходами.
Принципы хозяйственного расчета следующие:
· хозяйственная самостоятельность предприятия;
· самоокупаемость и рентабельность;
· экономическая заинтересованность;
· экономическая ответственность;
· контроль рублем.
На практике хозяйственный расчет представляет собой сложную систему расчетов. В частности, новая туристическая фирма или структурное подразделение в рамках существующей компании должны рассчитать свою программу и ее обеспечение таким образом, чтобы покрыть все затраты, включая заработную плату, и получить прибыль. Кроме того, хозяйственный расчет туристического предприятия охватывает систему отношений работников, отделов, служб управления предприятия.
|
|
|
Реализация принципов хозяйственного расчета предусматривает:
· регламентацию прав и обязанностей каждого подразделения;
· предоставление им необходимой оперативно-хозяйственной самостоятельности;
· установление обоснованных заданий подразделениям;
· создание системы материального стимулирования работников подразделений;
· разработку системы экономической ответственности;
· организацию достоверной системы учета результатов хозяйственной деятельности и контроля за использованием производственных ресурсов.
Модуль 3. Ресурсы предприятий индустрии туризма и гостеприимства
Тема 7. Основные и оборотные фонды предприятий индустрии туризма и гостеприимства (4 часа)
Сущность и значение основных фондов, их состав и структура. Материальные и нематериальные основные фонды. Классификация основных фондов в соответствии с Правилами бухгалтерского учета. Стоимостные и натуральные показатели оценки состояния основных фондов. Понятие амортизации и способы ее начисления. Показатели и анализ эффективности использования основных фондов.
Лизинг как форма инвестирования основных фондов в туризме. Классификация лизинга в зависимости от объема прав, субъектного состава, отношения к арендному имуществу. Преимущества и недостатки лизинга у лизингодателя и лизингополучателя.
Состав оборотных фондов туристического предприятия: оборотные производственные фонды и фонды обращения. Структура оборотных средств. Нормируемые и ненормируемые оборотные средства. Понятие норматива оборотных средств.
Сущность и значение основных фондов, их состав и структура.
Основные производственные фонды (основные средства) - это часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный операционный цикл, если он превышает год.
Основные средства представляют собой часть имущества, используемого в качестве средств труда при производстве продукции (выполнении работ, оказании услуг) либо для управленческих нужд предприятия в течение периода, превышающего один год, или обычного операционного цикла, если он продолжительнее 12 мес. и, как правило, стоимостью не менее 10 000 руб. за единицу.
Наряду с основными производственными фондами в деятельности акционерных обществ, особенно крупных, используются основные непроизводственные фонды, которые не участвуют непосредственно в процессе производства, а лишь используются для удовлетворения различных потребностей работников предприятия. Это: ведомственный жилой фонд, здания детских садов, спортивных сооружений, клубов, профилакториев и т.п.
В зависимости от роли, которую основные средства играют в процессе производства, в их составе принято выделять активную и пассивную части.
К активной части относят такие основные производственные фонды, которые непосредственно участвуют в процессе производства и влияют на выпуск продукции.
Пассивная часть включает основные фонды, непосредственно не участвующие в процессе производства.
Основные средства характеризуются рядом стоимостных показателей, в частности, различными видами оценки. В деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма, как и организаций других видов деятельности, используются следующие виды оценки:
· первоначальная;
· восстановительная;
· полная;
· остаточная;
· ликвидационная;
· балансовая;
· рыночная стоимость.
Первоначальная стоимость основных фондов - это стоимость фондов в момент их производства и ввода в действие в ценах данного года.
Первоначальной стоимостью основных средств, приобретенных за плату, а также созданных на предприятии, признается сумма фактических затрат организации на приобретение, сооружение и изготовление, за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов.
Фактические затраты на приобретение, сооружение и изготовление основных средств складываются из сумм, уплачиваемых в соответствии с договором поставщику, подрядчику по договору строительного подряда, затрат на информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением основных средств, регистрационных сборов, государственных пошлин и других аналогичных платежей, произведенных в связи с приобретением прав на объект основных средств; таможенных пошлин и иных затрат, непосредственно связанных с приобретением, сооружением и изготовлением объекта основных средств.
Первоначальной стоимостью основных средств, внесенных в счет вклада в уставный (складочный) капитал организации, признается их денежная оценка, согласованная между учредителями (участниками) организации.
При получении организацией основных средств по договору дарения иных случаях безвозмездной передачи первоначальной стоимостЬ1А признается их рыночная стоимость на дату оприходования. Первоначальная стоимость основных средств, приобретенных в обмен на другое имущество, равна стоимости обмениваемого имущества, по которой в сравнимых обстоятельствах обычно организация определяет стоимость аналогичных товаров.
Первоначальная стоимость основных средств не подлежит изменению кроме случаев достройки, дооборудования, реконструкции, частичной ликвидации и переоценки соответствующих объектов. Увеличение (уменьшение) первоначальной стоимости основных фондов относится на добавочный капитал организации.
Первоначальная стоимость определяется с учетом канала поступления основных фондов приведена в таблице
Таблица 1.
| № п/п | Канал поступления | Определение первоначальной стоимости | |
| Приобретение за плату | Фактические затраты | ||
| Сооружение | Фактические затраты | ||
| Вклад в уставной капитал | Денежная оценка, согласованная между учредителями организации | ||
| Безвозмездная передача | Рыночная стоимость на дату оприходования | ||
| Обмен (бартер) | Стоимость обмениваемого имущества, по которой в сравниваемых обстоятельствах обычно организация определяет стоимость аналогичных товаров |
Восстановительная стоимость -это стоимость аналогичных основных фондов в действующих условиях воспроизводства (при сложившемся на данный момент уровне рыночных цен и уровне научно-технического прогресса). Восстановительная стоимость важна для определения величины затрат, которые потребуются на замену фондов. Она складывается из тех же элементов, что и первоначальная стоимость.
Первоначальная и восстановительная стоимость - это виды оценки, которые характеризуют стоимость основных фондов в разные моменты времени.
Другие виды оценки - полная и остаточная стоимость - позволяют составить представление о состоянии основных фондов. Полная стоимость - это стоимость новых фондов, а остаточная стоимость-это стоимость их с учетом износа.
В таблице 2 приведено соотношение видов оценки основных средств.
Приведенное в качестве примера соотношение видов оценки отражает ситуацию, свойственную России в большей или меньшей мере в последние годы: за счет инфляции растет восстановительная стоимость основных средств. При невысоких темпах роста цен возможно снижение восстановительной стоимости по сравнению
Таблица 2. Виды оценок основных фондов
| Вид оценок, отражающих момент времени | Вид оценок, характеризующих состояние основных фондов | ||
| Полная стоимость | Остаточная стоимость | ||
| Первоначальная стоимость | |||
| Восстановительная стоимость | |||
В последние годы за счет инфляции растет восстановительная стоимость основных средств. При невысоких темпах роста цен возможно снижение восстановительной стоимости по сравнению с первоначальной, обусловленное сокращением затрат на производство основных фондов под действием научно-технического прогресса.
Пример. При снижении полной восстановительной стоимости до 90 тыс. руб. (на 10%) остаточная восстановительная стоимость также сократится на 10% и составит 92 тыс. руб.
Один и тот же объект основных средств характеризуется сразу двумя видами оценки. Так, при принятии к учету основные средства имеют полную первоначальную стоимость, а со временем она превращается в остаточную первоначальную или, если проводится переоценка, в остаточную восстановительную.
Балансовая стоимость - это вид оценки, по которой основные средства отражаются в балансе. В коммерческих организациях балансовая стоимость равна остаточной восстановительной.
Ликвидационная стоимость - возможная стоимость реализации объектов основных средств или их остатков по истечении срока эксплуатации.
Рыночная стоимость -вид оценки, отражающий сложившееся соотношение спроса и предложения. Для определения рыночной стоимости могут быть использованы данные о ценах на аналогичную продукцию, полученные в письменной форме от организаций-изготовителей, сведения об уровне цен, имеющиеся у органов государственной статистики, торговых инспекций и организаций, сведения, опубликованные в средствах массовой информации и специальной литературе, экспертные заключения о стоимости основных фондов.
Материальные и нематериальные основные фонды.
Для достижения целей хозяйственной деятельности туристическое предприятие, как и любое другое, должно обладать хотя бы минимумом основных средств, позволяющих этого добиться.
Основные средства (ОС) туристического предприятия представляют собой активы, сохраняющие свою материально-вещественную форму и используемые организацией в хозяйственной деятельности в течение длительного (более 12 месяцев) периода, стоимость единицы которых при этом превышает величину, установленную учетной политикой организации в соответствии с законодательством, способные приносить экономическую выгоду (доход) в будущем и не предназначенные для последующей перепродажи.
Основные средства предприятий туризма и их хозяйств (автобаз, прачечных и др.) образуют производственно-техническую базу, которая характеризует мощность этих предприятий.
В соответствии с Временным республиканским классификатором основные средства для учета и планирования делятся на группы и виды в зависимости от срока службы и их назначения в производственном процессе.
Материальные основные средства
Здания (кроме жилых) в туризме подразделяются:
на основные: гостиницы — в комплексе и отдельно стоящие, спальные корпуса, спортивные комплексы и др.;
вспомогательные — котельные, прачечные, материальные и производственные склады, овощехранилища, гаражи, склады спортивного инвентаря и др.).
Каждое отдельно стоящее здание является инвентарным объектом, поэтому ему присваивается соответствующий номер, учитываемый в балансе и техническом паспорте основных средств туристического предприятия.
Сооружения — инженерно-строительные объекты, предназначенные для создания условий, необходимых для осуществления процесса производства туристического продукта или предоставления отдельной услуги, путем выполнения тех или иных технических функций.
К сооружениям в туризме относятся:
· водолодочные станции (насосные), артезианские скважины пресной и минеральной воды, бассейны, включая их фундамент, подогревательные устройства и арматура;
· берегоукрепительные сооружения, подпорные стены, фонтаны, канализационные сооружения;
· спортивные площадки, теннисные корты, гребные, лодочные станции, аттракционы, парковые дорожки, скульптуры, ограждения и пр.
Машины и оборудование — устройства, преобразующие энергию, материалы и информацию. Это силовые рабочие машины и оборудование к ним, генераторы, производящие тепловую и электрическую энергию, оборудование систем связи, средств измерения и управления, вычислительной техники и оргтехники, средств хранения информации.
Жилища — здания, предназначенные для временного проживания (щитовые домики, используемые в туристическом комплексе в летний период).
Транспортные средства, предназначенные для передвижения людей и грузов: грузовые и легковые автомобили, автобусы и др.
Производственный и хозяйственный инвентарь. Производственный инвентарь — предметы технического назначения, которые участвуют в производственном процессе, но не могут быть отнесены ни к оборудованию, ни к сооружениям: пылесосы, полотеры, поломоечные машины, кондиционеры и пр. Хозяйственный инвентарь: ковровые дорожки, магнитофоны, спортинвентарь и т.д.
Скот рабочий, продуктивный и племенной (кроме скота для убоя). Это лошади, верблюды, ослы, коровы, овцы.
Многолетние насаждения — озеленительные и декоративные растения на территории предприятий, плодово-ягодные насаждения всех видов, живая природа и т.д.
Нематериальные основные средства
Нематериальные основные средства (активы) представляют собой долгосрочные вложения предприятия в приобретение прав на имущество, не имеющее материальной формы, но приносящее доход.
К этой группе относятся:
· компьютерное программное обеспечение и базы данных;
· ноу-хау, торговые знаки и марки, патенты, лицензии и др.;
· права пользования земельными участками и природными ресурсами.
Нематериальные активы могут использоваться длительный период, приносить прибыль, однако с течением времени большая часть из них теряет свою стоимость.
Особенностью нематериальных активов является (вследствие отсутствия материально-вещественной формы) сложность определения стоимости при выявлении прибыли от их применения.
В приведенной выше классификации одни основные материальные средства (например, машины, оборудование) принимают непосредственное участие в процессе производства туристического продукта и потому относятся к активной части; другие (например, сооружения) обеспечивают нормальное функционирование производства и, следовательно, являются пассивной частью основных средств.
Соотношение различных групп ОС в общей их стоимости составляет структуру основных средств.
Основные средства различают по следующим признакам:
собственные — принадлежащие предприятию на правах собственности;
арендованные — полученные от других юридических и физических лиц во временное пользование (с правом выкупа или без такового);
действующие — находящиеся в эксплуатации;
бездействующие — находящиеся в запасе или на консервации.
Пути поступления ОС на туристическое предприятие следующие:
· приобретение за плату;
· создание на предприятии;
· безвозмездное получение, в том числе в качестве взноса в уставный фонд;
· выявление в процессе инвентаризации (неучтенные ранее);
· получение по договору аренды (лизинг).
Классификация основных фондов в соответствии с Правилами бухгалтерского учета.
Синтетический учет основных средств осуществляется на счете 01 «Основные средства» по первоначальной стоимости. Счет 01- активный, основной, инвентарный. Счет 01 показывается в первом разделе актива баланса по остаточной стоимости.
Сальдо по Д-ту отражает стоимость основных средств на начало или конец месяца. Обороты по Д-ту - поступление основных средств. Обороты по К-ту -выбытие основных средств.
Для обеспечения информации об амортизации основных средств используется счет 02 «Амортизация основных средств». Счет 02 –пассивный, регулирующий, контрактивный.
Сальдо по К-ту показывает сумму начисленной амортизации на начало или конец месяца. Обороты по К-ту - начисление амортизации, обороты по Д-ту - её списание.
Корреспонденция счетов по учету основных средств.
Д К Содержание операций Документ Учетные регистры
01 03 Зачислены в состав собственных объектов основных средств, средства лизингового имущества или имущества взятого в аренду с правом выкупа Акт приемки-передачи основных средств ж/о 13
01 08 Оприходованы основные средства поступившие на предприятие, в результате капитальных вложений. Акт приемки-передачи ж/о16
01 75
08 Оприходованы объекты основных средств внесенные учредителями в качестве вклада в уставный фонд Акт приемки ж/о 8
ж/о 16
01 83 Переоценка стоимости объектов основных средств Ведомость переоценки ж/о 12
01 92 Выявлены излишки основных средств при инвентаризации Сличительная ведомость ж/о 16
94 01 Выявлена недостача основных средств при инвентаризации Сличительная ведомость ж/о 13
02 01 Списана начисленная амортизация при выбытие объектов основных средств Акт на списание ж/о 13
91 01 Списывается остаточная стоимость основных средств при выбытии Акт на списание ж/о 13
20 02 Начислена амортизация основных средств в основном производстве Расчет амортизации ж/о 10
25,
26 02 Начислена амортизация основных средств общепроизводственного и общехозяйственного назначения Расчет амортизации ж/о 10
44 02 Начислена амортизация основных средств использованных при реализации продукции Расчет амортизации ж/о 10/1
91 02 Начисление амортизации основных средств переданных в аренду Расчет амортизации ж/о 10/1
Стоимостные и натуральные показатели оценки состояния основных фондов.
Основные фонды учитываются в натуральном и стоимостном выражении.
▪ Натуральные показатели используются для расчета производственных мощностей, составления балансов оборудования, определения технологического состава и состояния основных фондов. Стоимостная оценка основных фондов необходима для учета их динамики, планирования их воспроизводства, установления износа, начисления амортизации, расчета себестоимости продукции, рентабельности предприятий и т.д.
▪ Стоимостная оценка основных фондов — это денежное выражение их стоимости. В практике учета и планирования применяются три вида оценки основных средств: первоначальная стоимость, восстановительная и остаточная стоимость.
Первоначальная стоимость основных средств представляет собой сумму затрат на приобретение, их возведение (сооружение), включая расходы на их доставку, монтаж и иные расходы, необходимые для доведения объекта до состояния готовности к эксплуатации. В данном случае общая стоимость учитывается в ценах, действующих в период приобретения или создания основных средств, т.е. в смешанных (по уровню) ценах, что приводит к искажению их действительных стоимостей и величины износа. В связи с этим применяется еще один вид оценки — восстановительная стоимость.
Восстановительная стоимость основных средств — это стоимость их воспроизводства в современных условиях независимо от времени ввода их в эксплуатацию. Она позволяет сопоставить средства труда, поступившие или построенные в разные годы, получить точные данные об их размере.
Величина отклонения воспроизводственной стоимости основных фондов от их первоначальной стоимости зависит от темпов ускорения НТП в агропромышленном производстве, уровня инфляции в стране и др. Своевременная и объективная переоценка производственных фондов имеет очень важное значение, прежде всего — для простого и расширенного воспроизводства. В условиях высокой инфляции переоценка основных фондов аграрных и промышленных предприятий позволяет:
